高中辍学入国企，裸辞学西餐成主厨

张万顺 · 发表于 3 天前

看到这个成绩，我简直不敢相信自己的眼睛，心情也从忐忑不安到欣慰激动。这是对我多年努力的最大肯定，也是我职业生涯的一个重要转折点。

张万顺 · 发表于 3 天前

很意外，主办方还专门给我打来电话，建议我尝试专业组比赛，因为我的作品和表现，已经达到了专业组水准。听到这样的评价，我既高兴又感到压力倍增。

参会与川菜大师兰师傅合照

张万顺 · 发表于 3 天前

在朋友们的鼓励下，我报名参加了2021年上海FHC西式鲈鱼专业组比赛。这次比赛标准更高，竞争更激烈。

为了这次比赛，我深入了解了鲈鱼的特性和不同的烹饪手法，反复实验，力求做到每一个细节都尽善尽美。最后，我凭借一道创新的鲈鱼菜品，获得了铜牌。

张万顺 · 发表于 3 天前

这不仅仅是一枚奖牌，更是对我烹饪技术的最大褒奖。更重要的是，这次比赛让我结识了很多餐饮界大咖，也让我有机会去他们的餐厅学习与交流。这些经历不仅丰富了我的职业生涯，也让我对未来有了更清晰的规划。

张万顺 · 发表于 3 天前

在与国内外知名厨师和行业领袖的交流中，我学到了很多关于食材选择、菜品创新和餐饮管理的知识。

在一次国际烹饪交流会上，我遇到几位在国际上颇有声望的厨艺大师，他们深入浅出地讲解了当今世界餐饮行业的发展趋势，以及如何保持传统菜品风味的同时，进行创新。

与8 1/2米其林Riccardo La Perna合照

张万顺 · 发表于 3 天前

我还参加过几次他们的培训课，学习了很多关于西餐和西点制作的技巧，我的厨艺水平和自信心，都有了很大提升。

疫情结束后，在朋友的介绍下，我来到杭州一家餐饮管理公司担任主厨。对我来说，这不仅仅是一份新工作，更是全新的挑战。

张万顺 · 发表于 3 天前

在杭州，我不仅需要继续精进自己的厨艺，还要学会如何带领和管理团队。作为一名主厨，我深知团队协作的重要性，希望每一位厨师都能发挥自己的特长，让整个厨房充满创意和活力。

工作虽然辛苦，但我乐在其中。随着个人能力提升，我的收入也有所提高，价值和付出得到了认可。

张万顺 · 发表于 3 天前

我的座右铭；态度决定一切，心态决定态度。这样才能把事情做好！

更让我感动的是，父亲不再像以前那样反对了。我相信，总有一天他会认可我，为我感到骄傲。

坚持梦想，一直前行

张万顺 · 发表于 3 天前

回首10多年的厨师路，从学徒到主厨，我走过无数坎坷与挑战，才有了今天的成绩。现在的工作让我充实而满足，但我的心中依然怀揣着一个梦想——开一家属于自己的餐厅，一家能融合本土食材与风味的独特餐厅。

张万顺 · 发表于 3 天前

我知道，这条路不会轻松，但我愿意为梦想努力付出。无论未来的道路多么艰难，我都会继续前行，用心去做每一道菜，用工匠精神诠释我对厨师这个职业的热爱。