海底捞后堂员工日记

杜安

2021年4月18日1:40:40

今天周六，对，没错，最忙的周6

今天的伙食是这样的

奶黄流心包，可乐鸡翅？还是什么鸡翅，还有个肉藕夹，汤是冬瓜大骨汤（是真的有带肉的大骨哦！一个大骨和汤碗差不多大的！先到的同事一人一个全捞走了 哈哈）水果是蜜桔 饮料是酷儿和酸梅汤

杜安

吃过饭，我就开始了今天的备菜工作，还别说 有了第一天的经验，今天做起事来明显感觉手脚变快了，整个一天就听到传菜小哥只催过我一次菜哈哈，没办法 菠菜备起来很麻烦，得一根一根的去挑，把带有虫蛀的叶子、有残缺的叶子全部挑出来，不能带着一起给客人、

杜安

今天真的超级忙，徐阿姨今天刚好又去了洗碗间支援其他同事，蔬菜档口基本上只有我一个人，徐阿姨说，如果你忙不过来一定要喊她，她会来帮我，不过还好基本我全程应付下来了！我感觉我今天真的牛大发了

杜安

晚上9点新员工下班的时候终于见到店经理姐姐啦，店经理姐姐完全没有我想象中的那么高冷，反而挺热情的，请我们好几个新员工一起在包间吃了一顿火锅下的面条，虽然我不太饿，但是看其他人吃的也是很香。

这里说个题外话，有个女孩子，也是新员工 就叫她X菊吧，她是重庆人，竟然告诉我们这个牛油锅好辣，她有点受不了 哈哈哈哈 真是个假重庆人

杜安

很久很久没写了(主要是中间在家躺了很久，换到了武汉某家店)

今天是入职的第四天，工作内容是传递锅底

Emmm，晚上发现怎么这么多客人，很纳闷，然后才发现是七夕的前一天。。

天知道我传了多少个锅底，反正就是很累，脚很疼，腰也疼(得弯腰把锅底放在桌子的炉子上)，晚上的时候脚软，腰疼，差点就端不起一个锅了，但是没办法，工作毕竟是工作，只能咬着牙硬撑。还好，今天我们新员工九点半就下班了，天天衣服都和刚从洗衣机里捞出来一样(汗湿透又干，又湿透)

下班回到宿舍躺了半天脚还是疼的，不敢想象明天七夕会忙成什么样子

也没什么可以抱怨的，毕竟工作就是工作

杜安

9月30日上班的时候违反了一下食品安全问题被劝离了

中间休息了一个月12月8日重新入职

还是在武汉的某家门店，还是深夜组（晚上8点30至早上卫生啥做完啥时候下班。）—还刚好是我上一家门店扩出来的店……

昨天晚上上班的时候迟到了2分钟……又一次被批评了……

（找合适的工作服浪费的时间太多了T.T）

今天的工作依然是无尽的打锅底，协助其他人传菜，传小吃

今天的工作也出现了几个不应该出现的错误，感觉心好累，明明想做好，但有的时候总是忘记一点东西……

杜安

值班经理估计对我都很无语了，每天不是这个出个小错，就是那个出个小错……

见到个客人也挺有意思的，其实吧我倒不反对别人撸羊毛……但是看他们撸的方式不对……就觉得很好玩……

(PS:顾客可以找服务员要求弄一锅番茄汤或者猪肚鸡汤的，这个是不要钱的……弄来之后倒进清水锅里，就和锅底差不多了，反正番茄汤，猪肚鸡汤也是用的锅底材料)

早上7点30 把所有的材料全部都收进冰箱了，加汤机也洗干净了……基本上帮其他人把卫生做完就可以下班了……谁知道又来了几个锅……emmm大清早吃火锅……真的没问题么，又得重新把材料拿出来，锅拿出来，重新打，心累

培训师跟我说今晚要举行拜师仪式=。=，我们三个新来的要参加，正式给我们指定师傅，更换工牌（新人工牌换正式工牌）感觉有点小尴尬

杜安

以后想到啥写啥，反正能说得东西太少了，说多了怕惹上麻烦，公司不允许我们以员工的身份去在第三方说些什么- -

生意很好，公司也很好，没啥大问题

何况海底捞一直都是实行的末位淘汰制，只是这一次集中处理了而已。

杜安

昨晚上班因为我的错误导致我们小组的担当月度评分被扣了15分

工作时间携带手机 扣5分

大厅工作中摔餐具 扣5分

工牌忘记携带 扣5分

啊……挺对不住人家的……