海底捞后堂员工日记

杜安

我因为钱，入职了海底捞，可能有人会笑话我，但是我不介意，是啊，身上一分钱都没有，还背了几千块钱外债的人有什么资格去介意别人的嘲笑呢？

去之前我了解过，虽然非常累，但是包吃包住，算下来只要我不请假，一个月也能拿到不少，或许还了钱还能存下来一笔。

于是就报名了海底捞宜昌某店，应聘的职位是服务员。

于是乎，一套培训下来，有一说一，招聘的人事小姐姐挺热情的，培训完让我选择门店，我选择了离我家最近的某家店，。

店长远程视频面试的时候，很遗憾，那家店暂时不缺人手于是乎我又换了一家门店进行视频远 程面试，店长问了一下我年龄，我说27岁，他告知我他们店服务员年纪都偏小，说我年纪偏大不太适合做服务员，只愿意给我钟点工让我试7天，我觉得不太靠谱，于是面试了第三家店，心里想着希望能让我通过面试吧

第三家店店长兴许有事，是培训师面试的我，问了我一些问题，谢天谢地，愿意给我一个后堂员工的职位，毕竟身上一分钱都没有了 可以说是破釜沉舟，我同意了。

于是通知我4月16日带着行李早上9点报道.

杜安

2021年4月15日

早上8点。我如期来到了这家门店

坐在门口的接待座位上看到来上班的人陆陆续续的走进海底捞。挺激动也挺不安的，毕竟网上看到说海底捞多累多累

终于等到了后堂经理，令我惊讶的是，眼前的这个小兄弟年纪仿佛比我还小一些都已经做到了后堂经理，看样子海底捞好像员工晋升方面挺不错

杜安

后堂经理晨哥看我带着行李，刚好宿管阿姨在，就先让宿管阿姨先分我宿舍。

还不错，宿舍离门店仅仅步行10分钟，没错 我说的就是卧室走到门店，10分钟真的挺近

环境方面，不说有多好吧，但是真的很整洁，当然，小区本身也是我们这边中档小区了

当然，被套床单被子也是公司发的，要求统一，这一点我也没什么异议，毕竟我一分钱都没有，如何谈得上自己买被子呢？

当我收拾完床铺之后，告知我今天不用上班安心等我入职培训的时候做的健康证下来才可以正式上班，于是我今天休息。

杜安

晨哥告诉我，十点半可以来门店吃饭，我心想，员工餐一般不会太好吧，但是无奈没有钱，只能去吃。

还不错，一个青椒鸡块，一个包菜炒肉 还有个西红柿蛋汤，虽说是大锅饭，但是说真的，和在家做出来的味道一样！竟然还提供了西瓜和酸梅汤也是自取的！！真的太好了

杜安

味道没的说，的确是好吃，就是有点不太习惯。。毕竟身边的小伙伴都是穿着海底捞工作服 只有我一个穿着自己衣服的也混在他们之中一起吃饭，饭菜虽然是随便打，但是说实话不太好意思打 哈哈。

但是也强调了一点，不允许浪费，吃多少打多少

今天基本上都是这样了，到目前为止，感觉还不错，期待明天的工作吧

杜安

终于第一天上班了

没错，今天周五，也是高峰期，我的运气真的好

早上8点30，我准时到达门店，还碰见了另外一个正式上班的哥们，于是乎晨哥先带我换了工作服，系上了象征后堂人员的红色围裙，带上了卫生网帽，准备开始我的海底捞生涯了！

吃过早饭，开了后堂员工大会，晨哥让我自我介绍一下，说实话，我是很紧张的，毕竟这么多人看着我，心里肯定会有点点小紧张，但是还好，大家都挺友善的，反倒是我感觉有点不太好意思

杜安

问了我会不会用刀，其实我想说会，但是考虑到海底捞的用刀频率，我觉得我不太行，就说了我用刀不咋滴，于是带我进了上菜房介绍了一位姓徐的阿姨做我的师傅，教我如何配菜。

于是徐阿姨带着我先从娃娃菜开始配菜，先把前一天预备好的菜箱里洗干净的娃娃菜拿出来，放进碗碟里，称重，半份的娃娃菜是150g，由于菜是有水分的，上下浮动10g都行，刚开始干活，说实话我手脚很慢，而且不细心，不能把所有有残损瑕疵的菜叶分出来，一股脑全装进碗碟里，因为这个事，还被传菜的员工发现传来抱怨，哈，看来没做过家务的我也有很多要学。

杜安

10点半了。开始吃午饭了，由于早上吃过早饭，我实在是吃不下，于是就随便打了点菜

今天的菜是 鹌鹑蛋、海带、豆腐、火腿肠一起炒的我也不知道叫什么的菜，一个是泡萝卜烧鸡，绿豆汤。

草草的吃了一点，准备开始今天的工作了。

杜安

下午5点，终于迎来高峰期，我脑海里只有好忙好忙好忙，传菜口一直在催我的备菜，我也手 忙脚乱，说实话，这个还真有点对不起徐阿姨……因为我备菜备的太慢了，导致她也被人说，真的听不好意思的

杜安

晚上9点，培训师小姐姐带着我们几个新员工一起做了个工作总结，顺便给我们带了不少水果还有蛋炒饭和酸梅汤，问我们的感想，说实话 我内心除了好累 脚好疼 还真没别的想法，毕竟我还是个菜鸟，除了要学的一大堆东西也说不出来什么

另外有个小插曲，早上和我一起上班的兄弟，他上了一天班之后跑路了 哈哈