在肯德基上班2年的日子

夜未央

肯德基现在卖好多种卡

上面4种卡就是促销的主要目标，每个班次要卖出去多少多少，这些卡，也不能说不好，主要就是为了让顾客二次消费，先让你买卡，给你优惠，你来你就赚，多来多赚，就需要你去在大厅促销，或者安排人去卖，一直卖到你下班，如果是早班的话大概两三点就下班了，这时候你把你的战果要在群里报一下，卖了多少钱，多少卡，如果卖的不好，那你就等着挨滋啦吧

夜未央

总得来说，值班经理就是餐厅这个时间段的灵魂，店经理不在，就是值班经理最大了

夜未央

肯德基的储备经理入职4个月以后可以升职副经理，还是相当快的，我当时8月份转的储备，按理来说1月份应该可以转副理的，但是就过年几天回家，碰上了疫情，又封路又封城，没得办法，在家呆了2个月，但是呢，月薪管理组，就是你在家待着，也是可以拿到底薪的，这一点大企业做的还是不错的，但是本来应该一个月上24天的，一天没上，那2个月48天就算欠班了，来了之后，用掉所有的年假，去掉节假日休假，去掉之前领导欠我的班，还有30天左右班要还，这就意味着，就算我一个月不休，我也得还4个月

夜未央

3月份来了之后，领导就给我转了副理，我这个领导很好的，教你东西，给你升职，这就够了，上班无非就是图这两样，后来我才知道，你在这个店能不能升，完全就取决于你的餐厅经理愿不愿意用你和门店能不能养得起你

夜未央

转了副理之后，接行政工作，订货，教我订货的是一个姐姐，正面一套，反面一套，做报表也是，正面反面的都教了， 几百个品项，原材料，包装品，干湿冻，你自己盯好了，随便哪里断了，那你就得去别的家借，天津市这么多肯德基，肯定有一家有你想要的，问一下附近的门店有没有，没有就去群里问，要不就百度地图打开，看一下附近别的门店，搜他们家的电话号码，腆这脸就问，我是谁谁谁，您有没有那个啥啥啥，有的话打车或者美团跑腿去拿就行，刚开始还有200块钱的打车费，后来闹疫情，也给取消了，大家都开始勒紧裤腰带过日子了，不过我也无所谓了，自己没订好，没看住，赖的了谁

夜未央

做报表，每周一早上，那叫一个头疼，复盘，查库存，找原因，看看有没有超标杆，没超就皆大欢喜，超了，那就想原因，想行动计划，下周再看结果，没超还好，超了领导就得问问你这个行动计划做了没，为什么没效果，是没做还是做了没效果，那就得有所行动了，各种控制，其实也可以做一手阴阳报表，空盘，实际库存和报表库存完全不一样，但是这种事情，可以干，但没必要，能追回来还好，追不回来就是自己坑自己，坑后面的人，诚信问题，领导也告诉我，挨一顿骂能解决的事，咱就不要把自己搞到要离职的地步。

夜未央

所以我刚开始订货，控制不好，前几周三表都不达标，那没办法，能力有限，开会腆这脸就去了，后面就好多了，员工一点点熟练，你让他们怎么干就给你怎么干，互相帮助，虽然有时候也会超标，但是还在可控范围内了。

夜未央

就这样，一直到10月份，由于我自己的原因，花钱的地方变多了，工资开始不够花，就提出了离职，离职前上了我两个国庆三薪班，就走了

再见了肯德基

写这个，并不是希望有多少人去看它，我就是害怕，怕我忘了这段宝贵经历，那些人那些事