我这几年开外卖店的经历

张小印

最后，我们算一下开一个最低成本的外卖店是多少钱？门面租金23000元，设备成本10000元，加盟费500-20000元，技术费0-3000元，流动资金和原料费20000元。总共开店成本在56500-73000元。不算流动资金和原料费在5万元左右，如果有些东西，你运作的好，最低的成本是30000元左右。

入行很难，根据我做外卖的经验，幸苦是一定的。但门槛很低，适合一些想创业的年轻人，积累资本。有钱再去加盟一个大的品牌，别人都帮你想好了，你只要付钱就好。前期市场调研做好，一般是不会亏的。拙见，有不足之处，还请谅解！

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最后在说下怎么做市场调研
首先，我们要知道开外卖店赚不赚钱。以我的经验来说，钱肯定可以赚一点。但是如果你是加盟某个品牌，那么开店的成本就会很高。这个就不好说了，至少回本会比较慢。所以我这里介绍的经验是尽量低的成本去开外卖店，至于这个成本低到什么程度，在以后的文章中会提到。这里先从考察和选址说起。

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本人的外卖店开在一个小县城，这里所说的选址，都是以小县城为例，方便一些想要回老家创业的同学。

1、地址的选择这里就要运用百度地图，打开手机上的百度地图，选择县城的中心区域。在这个区域内找一些不要临街的店铺。这样的店铺租金比较便宜，一般是在1万5到2万之间。一定要去现场，看下周围是否有其他做外卖的店子，方不方便骑手停车，油烟是否方便排放。这里就不要考虑人流量。再打开百度地图的热力图（在图层的那个选项），观察一下整个县城人流聚集区在哪里，选址尽量往那边靠。因为送餐的快慢也直接影响到外卖店的销量。

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2考察市场情况这里所运用的就是美团外卖APP，打开美团，搜索你想开店的品类。盖码饭、炸鸡、蛋糕、奶茶等，看有多少家店在开着，销量怎么样，评分多少。或者下一单尝尝味道。同时观察一下他们的营业时间，商铺地址，销量前三的菜品。心里可以估算一下，如果我开同样的店有什么优势，能不能竞争过它。

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PS:这里说一些题外话，也是本人开店的经验。当时我选的品类，县城里只有一家，但我进去看了之后，发现菜品图很差，没有美化。套餐结构不合理，价格比较贵。而他的销量还可以，当时瞬间就有信心了，觉得自己一定可以干过他。地址的选择也是在他家店子附近。

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我选择的策略是：
1、菜品图是在淘宝上找别人设计的，而本人当时也自学了PS可以做一定的修改。（这个外卖图的设计也是有讲究的，具体的我也不是很清楚，略懂略懂……）
2、某些菜品价格比他便宜一点。
3、关键一点，我选择的酱料比他好，当然价格也要贵一些。(不管做什么品类，都有一个关键的控制点，一定要用最好的。)当然还有一些策略，这里也不方便说。总之到最后，这家店到外卖淡季的时候就开不下去了，直接关店走了。当时还来问我们需不需要一些二手设备。

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现实很残酷，不管在哪里都有竞争，有失败的，就有胜利的。