回到问题本身，虽然有很多言论和回答说可以，但是从我自己的测试和搜索信息总结看，这个过程还很遥远，尤其是对于嵌入式工程师来说更加遥远，主要是几点：
嵌入式工程师写代码的时候只占非常少一部分时间，大部分时间都是在完成技术文档，分析客户问题，协调项目需求等等，单纯从替代量上看这解决不了多少时间。
从编程角度看，对于复杂的项目，不止逻辑合理就可以，有很多的workaround，这部分都是工程师在实践中不断妥协并根据客户需求而编写的，不好替代。
嵌入式是软硬结合的技术，非常多的问题出在这部分，并不是简单纯靠编程搞定的，
总之，我觉得不用过于担心，与其如此，不如好好学习下AI，包括机器学习，深度学习的知识，看看到底是什么技术，能有什么用处，这方面我一个是在北邮听了一学期的【卷积神经网络】线下课，还一个是看了【吴恩达的机器学习课程】，总归是有了基本的认知，当然更深的了解还是要依托项目。